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導盲示範犬 Owen 在 Mickey 家的生活點滴
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970315布朗尼蛋糕一有朋自遠方來,不亦樂乎

口述了炸醬的作法 接著說要教我布朗尼 / 提拉米蘇 / 土司...... 不貪心且資質有限的我 挑了濃郁巧克力的布朗尼在家實地操演 心想 從喜好的東西下手 才能學的好甚而產生興趣 超Q炸醬拉麵下肚 稍似休息 就開始動工囉 聚會前一天 依『邵師傅』指示 在食品材料行買了苦甜巧克力磚 / 泡打粉 / 模子 .... 家中沒有電動打蛋器 四人輪番『手動』將黃澄澄的蛋黃打到近白色 再接力將蛋白打拋
餐桌這一頭用『機械手臂』打蛋 廚房那端則忙著將巧克力磚及無鹽奶油融化 將打白的蛋黃加入已經融化的巧克力磚及無鹽奶油中 再徐徐加入麵粉揉捏 接著分批將發亮的蛋白加入麵團 攪和 攪和 我們之間的友誼就有如巧克力麵糰 越揉越香醇 濃郁的化不開
烤箱預熱160度 模子內抹上薄薄一層奶油 灑些麵粉在模子內 左右搖晃 再將多餘的麵粉倒掉 將面糰放入模子 約略整形一番後 送進烤箱烘烤45分鐘
等候布朗尼出爐的時間 打了健康消脂的香蕉頻果牛奶冰沙 荷蘭鍋裡的台式及葡式蛋塔先出來暖場 今天做的蛋塔口味偏甜 不受愛美女士青睞 個人覺得 葡式派皮油份過高 還是台式派皮吃來清爽且較無心理負擔
滿室濃郁巧克力香芬 聊著聊著 布朗尼出爐囉!
品嚐起來 怎麼說呢 不知是不是沒買到『純苦』巧克力磚 以狂愛巧克力的我來說 巧克力味道略嫌不足 不過~80分啦 毛毛廚房教室 成功!! 布朗尼材料: 雞蛋6顆 無鹽奶油255克 糖180克 純巧克力磚230克 低筋麵粉90克
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